传统的辣椒烘干工艺有两种，一种是人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上；另一种方法是日晒。辣椒干成品通常是品质差、花黄壳多、白壳多，而且传统的烘干工艺劳动强度高、处理量小，不适合---的生产。此外，辣椒作为调味食品对污染问题要求较严，如果以煤和焦炭作燃料的土炕烘干，虽然是直接加热但污染---，所以选择安全和无污染的设备对辣椒烘干也很关键。
热泵烘干机开机后，一直不运行
热泵烘干机开机后，机器一直不工作，不运行，我们应检查电源线接入是否正常，(注意电源线相序要与主机相序一致)，另外，要检查热泵烘干机通电是否正常，电源是否故障。
型空气能高温热泵烘干机，温度可以达85℃，并配备智能化温湿度控制系统，可以控制烘干物品所需要的温湿度。我们知道，空气能干燥机原理，空气能热泵烘干机根据温度可以划分为低温热泵、中温热泵、高温热泵、温热泵，而高温热泵囊括了前面三种烘干功效，能够满足大部分农副产品、海鲜、药材、工业品的烘干，而且高温对水份的挥发影响很大，能满足一些特殊产品对高温及水份的要求。我国烘干设备行业存在规模小、技术水平不高、准入门槛低的状况，面对国外产品，这样的现状很可能令国内企业失去市场。空气能热泵烘干机企业想要抓住发展机遇，一方面提高技术与，研发具有自主技术产权的空气能热泵烘干机并提升产品性能，缩小国际间的差距。另一方面调整企业发展结构，迎合市场节能、自动化需求，“大而不强，多而不专”的现象，---自己产品的实用性，做到越来越精，越来越强。
相对于传统煤、气、重油，热泵具有节能的特点。而在热泵种类中，空气能热泵比水源和地源热泵安装简单，因此被广泛应用于工业烘干、农业烘干和建筑供暖领域。
热泵烘干机是利用逆卡若原理，吸收烘干房外空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。工作过程中，热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干房中，烘干房内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，并经过热风排湿或者冷凝排水的过程，把物料中的水分排出，终实现物料的连续干燥。
其工作原理和冷暖空调一样，通过压缩机做工，实现烘干房内的制热及制冷；空气能热泵制热高温度可达80℃以上，制冷低温度5℃。
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