





干燥过程对食品产品的品质具有很大的影响,有时甚至起到决定性的作用。随着社会的发展,带式干燥器,人们越来越关注食品干燥产品的品质,对食品的品质提出了更高的要求。除了高技术的干燥方法和方式不断得到外,一些传统干燥方法也不断推陈出新。
辣椒多层带式食品烘干
一、 工程概述:
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,多层带式干燥机,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中---c的含量在蔬菜中居一位,原产墨西哥,明朝末年传入。
二、
蔬菜脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时.冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的---燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,后排出低温高湿度的空气,平稳地完成整个干燥过程。
系列滚筒干燥机,是一种内加热传导型转动干燥设备,湿物料在滚动外以导 热方式传递的热量,达到所要求的湿含量,热量由筒内壁传到筒外壁,网带式干燥机,再穿过料膜,热达80%—90%,物料干燥周期短,仅10—15小时,可连续操 作。广泛应用于液态、带状、膏状和黏稠物料的干燥,如肉制品、乳制品、营养麦片、酵母、淀粉等。

根据干燥原理可知影响干燥的因素主要有以下几个方面:
1、干燥面积:由于水分的蒸发主要在---燥物料的表面进行,因此,干燥物料的干燥面积大小对干燥起着重要作用。干燥效率与干燥面积大小成正比。---燥物料堆积越厚,干燥面积越小,海南带式干燥,干燥越慢,反之则快。
2、干燥速度:在干燥过程中,表面水分很快蒸发除去,然后内部的水份扩散到表面继续蒸发。若干燥速度过快,温度过高,则物料表面水分蒸发过快,内部水分来不及扩散到表面,致使表面粉粒彼此粘结甚至熔化结膜,从而阻止内部水分扩散与蒸发,使干燥不完全,造成外干内湿的假干现象,使物料久贮变质。
干燥设备市场日益激烈的竞争要求我们的企业必须通过技术进步、吸收国外技术、自主来提升产品品质。产品发展的思路要在设备的大型化、控制的自动化程度、设备表面处理、耐腐蚀材料的选用上下功夫,开发多功能组合机,促使产品的生命周期不断延长。行业协会要多组织企业参加国际间技术交流,吸收新技术成果,加速提高全行业技术水平。调整企业结构,培育企业竞争能力。
干燥机的工作原理 干燥机是由不锈钢螺旋主体经两台振动电机提供动力,使---物料由上而下沿导热板螺旋面作抛掷运动向下运动。同时,导热板下部夹层通入一定压力的高温蒸气,蒸汽热量通过导热板传递给物料,物料的水分在运动中受热蒸发,并经排湿系统排出,达到干燥指标的物料从出料口排出,从而实现对物料烘干的功能。

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