要降低木材的含水率，须提高木材的温度，使木材中的水分蒸发和向外移动，在一定流动速度的空气中，使水分迅速地离开木材，达到烘干的目的。为了------木材的，还必须控制烘干介质（如目前通常采用的湿空气）的湿度，以获得快速高地烘干木材的效果，木材干燥，这个过程叫做木材烘干。由于上述方法是利用对流传热方式，从木材的外部外热烘干的方法，所以，又称为对流烘干。
概括地说木材烘干就是水分以蒸发或汽化的方式由木材中排出的过程。
木材的纤维饱和点
当自由水蒸发完毕，而吸着水处于饱和状态时木材的含水率叫纤维饱和点。
纤维饱和点是木材性质的转折点，木材的强度、收缩性能，以及导热、导电性能都与其密切相关。纤维饱和点随树种与温度而不同，就多种木材来说，在空气温度约为20℃空气湿度为100％时，纤维饱和点对应的含水率平均值为30%，变异范围为23～33％。
2.1.1.6 木材平衡含水率
当木材含水率低于纤维饱和点时，细胞壁内的微毛细管系统能从湿空气中吸收水分，这现象叫做吸湿或吸收。水分从微毛细管系统排往空气的现象叫做解吸。
薄小木料在一定空气状态下达到的吸湿稳定含水率或解吸稳定含水率叫做平衡含水率。烘干木材终的含水率为多少适宜，要根据使用地区的平衡含水率来确定。通常情况下取终含水率=平衡含水率-2.5%.
2.1.2 木材的干缩、变形与密度
2.1.2.1 木材的干缩和变形
干缩过程与湿胀过程一般---在纤维饱和点与全干状态之间。木材是各向---体，由于弦、径、纵向干缩不一，进而导致木材的开裂和变形。
含水率梯度是水分移动的动力，水分移动方向是从高含水率向低含水率方向移动.烘干时，木材表层水分首先蒸发，使表层含水率低于内层，形成内高外低的含水率梯度，在含水率梯度的作用下，木材干燥罐，内层水分向表层移动，含水率梯度越大，移动速度就越快.这种有含水率梯度而引起的水分移动的难易与木材的构造特征和物理学性能有关，常规木材干燥设备，密度小的比密度大的容易，高频真空木材干燥机，边材比心材容易;顺纹比横纹容易;径向比弦向容易;所以在红木类木材烘干中，由于木材密度较大，烘干中，含水率梯度较小，所以烘干就比较困难.
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