热泵烘干机简单的方式就是看水份，含水率越大的物料越要选择闭环除湿烘干热泵，含水率相对较小且烘干时间较长或者外表有壳脱水慢的物料好选择开环热泵烘干机组。红枣烘干前期需要充分的预热，当枣果温度达到40℃，手捏微皱时才可进入适宜的温度环境。进入这一温区后水分大量蒸发，空气能热泵烘干箱，红枣内部糖分在生物酶的作用下充分转化，口感变甜。在红枣烘干的后期，红枣内外部游离水已大量蒸发，蒸发速度降低；环境温度对枣果内部水分蒸发得作用降低，同时枣体内外部干湿度的差异扩大，内部水分自然往外部渗透、蒸发。在这个阶段应该降低烘干房内温度，减低温度对红枣水分蒸发的作用，使枣果内外部干湿度差距保持在合理的范围内，红枣整体内外部蒸发平衡。红枣水分缓慢蒸发，内外蒸发平衡，是保持红枣果型的重要因素。
红枣烘干机（热泵烘干机）工作原理：
就是利用热泵烘干主机蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收烘干过程中回风里湿热空气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干房中，烘干房内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出带走，并终实现物料的连续干燥。温度、湿度调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时，可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求。
热泵烘干，---。机械运行过程中无明火，---性高；---无污染，不影响环境。
1. 稳定、不受天气---：无论阴天雨天、白天黑夜、刮风下雪、全天候稳定运行。
2. 节能：烘干机使用清洁电能工作，烘干运行费用只有燃油干燥设备40%，内蒙热泵烘干，燃煤干燥机的60%和电加热干燥机的30%，比普通的干燥设备节能60%以上。采用封闭式除湿模式，高温热泵烘干，无需向外界排放废热**技术3级废热回收技术，快速排出水分的同时让您的热量没损失。
3、效果好：烘干后的成品外形好；有效成分高；烘干均匀，360无死角干燥。
4、占地小、易安装：设备只需要很小的安装场地；烘干房现场拼装简单方便。
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