真空干燥的特点是：
干燥过程中物料的温度低，木材真空烘干，无过热现象，水分易于蒸发，干燥产品可形成多孔结构，有较好的溶解性、复水性，有较好的色泽。
干燥产品的终含水量低。
干燥时间短，速度快。
干燥时所采用的真空度和加热温度范围较大，通用性好。
设备投资和动力消耗高于常压热风干燥。
真空干燥机操作时，先开动搅拌器，加入---燥的物料，并将加料口关闭。同时通入蒸汽加热，加热蒸汽的压力一般为0.2~0.4mpa（表压）。用真空泵抽出水蒸汽和不凝气体，一般物料干燥时，真空度约为700mmhg。这种干燥器的水分蒸发强度，随物料性质、湿度、加热蒸汽压力及真空度等的不同而异。例如，在真空度为700mmhg，加热蒸汽压力为0.2mpa（表压）时，将马铃薯淀粉从初水分为40%干到20%，干燥机的水分蒸发强度为5~7 kg/m2?h。
注意事项：
1、浸漆区或严---火，须备足有效灭火器。
2、真空泵是设备---须好好保养，严禁元油运行，无冷却水运行。
3、电器箱内须定期除去灰尘防止影响电器正常工作。
4、设备应有专人操作、保养、定期清理、维护。
工件干燥固化：
关闭解真空阀，开热风进口阀，热风出口阀，启动风机，注意：此时缸内充满挥发性可燃气体，要求用洁净空气充分稀释方可加热，建议不少于5分钟鼓风。5分钟后开启加热器（i 、ii ），加热至工艺温度。
工作原理：
设备运行时首先由微波发生器发生微波，经馈能装置输入微波加热器中；物料由传输系统送至加热器中，此时物料中的水分在微波能的作用下升温蒸发，真空木材干燥机，水蒸气通过抽湿系统排除而达到干燥的目的。物料中的---则被微波电磁场作用下所产生的生物效应和热效应杀灭。由于微波是直接作用于物料，所以干燥温度低、速度快，高频真空木材干燥机，中的有效成份的损失很小。
结构和特点：
热敏性物料在常温条件下可快速干燥、脱水、浓缩，物料脱水温度可控制在40℃以下。红外测温、数字定时、功率可调节、智能化控制、操作简单、加热均匀，与常规工艺设备功耗相比节约能源50％，此外，甘肃木材真空，也可用于许多易氧化物料的干燥、脱水和浓缩处理。物料立体旋转，铺料面积大，备有各种---设备供选择。
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