空气能热泵是利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度---100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。
其工作原理和冷暖空调一样，通过压缩机做工，实现烘干房内的制热及制冷；空气能热泵制热高温度可达80℃，制冷低温度5℃。
果蔬产品在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂，不仅造成经济上的损失，产品也难以满足市场的需求。目前，许多企业将果蔬产品加工成果蔬干，即保留了果蔬的营养和风味，也便于储存。
可回收物料中的有用易挥发成分。某些物料含有用易挥发性成分，利用热泵干燥时，在干燥室内，内蒙热泵干燥机，易挥发性成分和水分一同气化进入空气，含易挥发性成分的空气经过蒸发器被冷却时，循环式热泵干燥机大型厂家，其中的易挥发性成分也被液化，随凝结水一同排出，木材热泵干燥机，收集含易挥发性成分的凝结水，并用适当的方法将有用易挥发性成分分离出即可。
温度、湿度调控方便。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时，可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求。首先，、运行费用低。空气能热泵烘干机的运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，并且空气能热泵烘干机不需要消耗任何的燃料，节省了大量运输和储存燃料的费用，经济效益就更为明显。其次，安全、。空气能热泵烘干机是通过将空气中的热量转移到烘房内实现干燥的目的，所以消耗的只是搬运热量的电量。不需要消耗其他燃料，避免了运输与存放燃料中出现的安全问题及对环境污染问题。后，烘干效果好。由于空气能热泵烘干机全部采用自动化控制，能够依据设定模式自动调节机组的运行状态，升温稳定，温度均匀，温差波动小。能够zui大程度保持原料的新鲜度，满足用户对烘干食材的高要求。
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