空气能热泵是利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度---100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。
其工作原理和冷暖空调一样，通过压缩机做工，实现烘干房内的制热及制冷；空气能热泵制热高温度可达80℃，制冷低温度5℃。
果蔬产品在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂，不仅造成经济上的损失，产品也难以满足市场的需求。目前，许多企业将果蔬产品加工成果蔬干，即保留了果蔬的营养和风味，也便于储存。
热泵烘干机干燥系统由烘房主体，空气能热泵主机及自动控制系统部分组成，是集除湿、加热、排温、通风为一体的智能化设备，为新型节能减排干燥设备。该设备突破传统除湿机及普通热泵除湿干燥机技术瓶颈，解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转技术难题。
柿饼的生产周期如果使用传统的自然凉晒，热泵药材烘干机，所需时间为一个多月。而如果使用隆科来福热泵烘干机的话，则可以把时间缩短一大半，而且在上明显的优于普通晾晒的柿饼。
根据我们的经验，在脱涩期间，初始温度不能超过45摄氏度，温度要保持在32摄氏度上下，云南热泵烘干，而且前期排湿不能太大，也不能太小，一体式热泵烘干机，而且在烘干的同时要经历好几次的捏饼，让果肉成为果酱状态的胶状，热泵式烘干机，捏的越是均匀，后烘干出来的柿饼越是好吃，在大量脱水期，建议温度不要超过65度，温度不能高于45度。
空气能热泵烘干机特点：
1、安装方便：安装、---方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3?1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的型产品。
4、运行：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的yi燃、
烘干---：在传统烘干过程中，大多数物料---是对热敏性物料(如食品)都会对其纯度、色泽、风味、营养以及组织产生一定的影响，使用金凯空气能热泵烘干是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使---燥物品的品---、色泽好、产品等级高。
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