热泵科技的诞生，给农产品的烘干带来非常---的效果。以空气能热泵烘干设备为例，优点很明显：
a.不产生废气
，烘烤过程没有危险。
b.与电热相比，江苏省热泵干燥，节省四分之三的费用。比燃气+太阳能+电辅助加热节省二分之一的费用。设备日常使用耗能降低，热泵干燥机价格，经济效益更高。
c.可以准确控制温度和湿度，保持烘干过程中的环境稳定。烘干流程更简单。
---的烘烤，并不是简单的蒸发水分，让其干燥那么简单，顾名思义，要求要有香味。这个香味从哪里来？无非就把控好烘干的过程，使---烤熟、烤黄、烤香，才能产出的热泵烘干机主要组成包含设备热风系统、热泵系统、排湿系统、智能控制及报警系统等;其中干燥室分单元控制，每个单元都可单独设置温度区间，每一部分的进风方式均可根据工艺要求选择(如穿流、平流、逆流、顺流等)，选择依据干燥工艺、物料特点、节能效果、干燥效率等。由于设备较宽，而风机进风采用一侧进风会导致一侧的物料相对另一侧的物料有一定温度的差异，采用相邻干燥单元方位对调的方式解决一侧进风带来的干燥不均匀问题。
节能，运行费用低:传统烘干法能耗大、效率低，如烘坑法进行烘干，费柴费煤，重要的是---分布不均匀，难以掌握火候，一不小心就会把高温区物料炕焦。空气能热泵烘干机可自动调节烘干时间，能够利用干燥过程中排出的余热再进行循环加热，有效地提高烘干效率、节约能源；运行费用只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，而且热泵烘干机不需要消耗任何材料。整合而说就是利用热泵高温干燥机组的蒸发器吸收外界环境（空气）中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将高温高压的能量转移至干燥恒温房中，通过干燥恒温房中的冷凝器释放热量，干燥恒温房内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，经过热风排水或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出，不断循环，并终实现物料的连续干燥。
空气能热泵是利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体（温度---100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），热泵干燥机组成，冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。
其工作原理和冷暖空调一样，通过压缩机做工，实现烘干房内的制热及制冷；空气能热泵制热高温度可达80℃，制冷低温度5℃。
果蔬产品在采、运、储、销过程中如处理不当很容易变质腐烂，不仅造成经济上的损失，低温热泵干燥机，产品也难以满足市场的需求。目前，许多企业将果蔬产品加工成果蔬干，即保留了果蔬的营养和风味，也便于储存。
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