食品干燥，是提高食品贮存、保质的---措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、高xiao率、低能耗、适应性强的干燥机。下面我们以蔬菜为例对食品干燥机进行解说。
蔬菜干燥设备专为脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，家用小型食品烘干机，达到120℃以上温度。可对甘蓝菜、菠菜、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型高xiao低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用进口不锈钢材，产品完全符合出食品卫生标准。
新研究的食品干燥机可用于根茎叶类条状、块状、片状、大颗粒状等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，如干燥的蒜片、南瓜、竹笋、辣根、洋葱、苹果等，此设备远销澳大利亚、俄罗斯、朝鲜、墨西哥等国。
蔬菜热风脱水干燥设备适用于各种蔬菜、山野菜、食用菌、茶叶等脱水干燥。将经清洗、切分及护色处理后的物料，通过输送机送入干燥机内，经高温干燥区水分蒸发75％—80％，在缓和流动过程中物料水分减少到3％左右，再进入低温干燥区再脱水到5％—8％，到物料达标而出。
我国干燥行业特点是企业不大、不强、不专、不精，数量多而整体素质不高；多数企业管理落后，未达到合适的规模经济，可以通过行业协会进行指导和协调，改变盲目发展的状况。江、浙、沪三地相对集中的企业，同时可以考虑利用合资、合作、收购的方式向中西部地区迁移，寻找更广阔的企业生存和发展空间。行业内企业间要走强强联合的道路，在行业内培育一些技术实力---、拥有着---和自主---的大公司、企业集团。形成自己的特色产品和特色服务。我国食品干燥设备生产企业的---能力较低，能够推出自主---的新技术、新产品的企业---，这是我国干燥技术发展缓慢的重要原因。
山东.潍坊腾龙重工科技有限公司是从事干燥设备研究、开发、服务和营销的化科技企业，是干燥行业的骨干力量。
进入80年代，伴随着农村经济体制改革，乡镇企业的发展，我国食品工业得到了长足发展，同时也促进食品干燥机械的发展。但食品干燥机械的生产基本上是小规模，吉林食品烘干，不能形成较大的批量，技术含量偏低，成熟机型不多，在干燥工艺、生产能力、能源种类及测控技术等方面都还比较落后，且主要是以传统的加热方式对食品进行干燥，即依靠热力通过传导、热对流和热辐射等途径对物料加热，这种---的干燥过程延长了食品的干燥时间，食品烘干机械设备，导致食品营养成分损失，并破坏了食品原有的自然口感。
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